Kaastaart uit de Druivenstreek
In 2011 erkende de VLAM 'onze' kaastaart officieel als streekproduct.
De kaastaart kent in Hoeilaart en omliggende gemeenten een lange geschiedenis. Het is een typische kermistaart, die vroeger door de huisvrouwen zelf bereid werd en soms - bij gebrek aan een oven - naar de lokale bakker werd gebracht. Vandaag bakken zowel de bakkers (dagelijks is dit de meest verkochte taart), als amateurs nog de traditionele kaastaarten. Onze jaarlijkse kaastaartwedstrijd houdt de traditie in ere.
Een kaastaart uit de Druivenstreek bevat steeds een laagje appelcompote, vroeger ‘pâte de pommes’, op een bodem van gistdeeg en een vulling van plattekaas, eieren, amandelen, macarons en rum. De kaastaart is nooit hoger dan 4 cm en de smaak kan wat variëren al naargelang de verhoudingen. Eens gebakken is ze goudgeel met een wat donkere buitenrand. De vulling mag een barst vertonen.